La Nostra Proposta
Menu
di Stagione
La carta cambia con le stagioni. Elia cura i piatti con ingredienti del territorio; Marco domina la brace. Ciò che resta invariato è la qualità e la passione della Famiglia Morellato.
Menu stagionale — i piatti possono variare. Usa il simbolo ○ per segnare i piatti che ti interessano. Per prenotare: 0422 79 00 20.
Per iniziare
Sfiziosi Antipasti
La pasta fresca
Primi Piatti
La specialità di Marco
Il Profumo della Brace
Carni pregiate al kg
Gli Esteti della Carne
Carni selezionate e lavorate con cura, servite al peso. Chiedete al personale la disponibilità del giorno e il peso stimato.
Bisteccona America
Originaria dalla Scozia poi perfezionata negli Stati Uniti grazie ad allevamenti rigorosi, si distingue per la sua marezzatura omogenea e per la sua straordinaria morbidezza. Un gusto ricco con una consistenza succulenta e un sapore inconfondibile.
40
Limousine
Razza Limousine Nostrana, 15/18 mesi di età, caratterizzata per avere delle fibre poco grossolane che la rendono tenera e dal sapore delicato.
Costate al kg 55 · Fiorentine al kg 65
Baiuvari
Razza Simmenthal originaria dalla Germania, Dry Aged 30/40gg, dal sapore delicato ed aromatico dato da un'alimentazione di erba e foraggio. Bassa quantità di grasso intramuscolare, Grainfeed e ultimi 180 giorni con Luppolo di birra.
Costate al kg 65 · Fiorentine al kg 85
Dolomitica
Vacca Vecchia razza Grigio-Alpina o Pezzata Rossa dal sapore delicato ed aromatico con note dolci, alimentazione a base di erba e fieno. Grado di marmorizzazione medio-basso, Grassfeed con 30/40gg Dry Aged.
Costate al kg 68 · Fiorentine al kg 88
Al fianco
Contorni
Carta dei vini
Bevande
Bollicine e Vini Bianchi Fermi
Vini Rossi
Altre Bevande e Caffè
Bibite e analcolici
3,50
Acqua nat. / frizzante
2,50
Grappe, Liquori, Amari
da 3,50
Caffè
da 1,50
Coperto 3
Nel caso di intolleranze o allergie, avvisiamo che i nostri prodotti vengono a contatto in fase di cottura con aromi, olio di semi ed oliva. Reg. UE 1169/2011 — presenza di solfiti, glutine, latte e derivati.
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