Fagarè · San Biagio di Callalta
Dove l'eleganza
incontra
la tavola di famiglia
Cucina casareccia e carne alla brace. Un giardino con un gelso secolare. Trent'anni di esperienza, quattro mani in cucina.
"Esclusiva, elegante, raffinata — eppure accogliente, informale, sincera."
Scopri il ristoranteElegante e Familiare
Un luogo dove l'ambiente ricercato non esclude il calore domestico. Esclusivo nella cura dei dettagli, sincero nell'accoglienza.
Carne alla Brace
Costata, tagliata, filetto, costine marinate. Marco seleziona le carni con cura e le cuoce sulla brace con maestria affinata negli anni.
Cucina di Stagione
Elia cura una cucina radicata nel territorio e nel ritmo delle stagioni. La carta dei vini segue la stessa filosofia: scelta, autentica, viva.
In tavola
I nostri piatti
La Tagliata Stagionale
Tagliata Razza Angus dal sapore delicato. La selezione di Marco, cotta sulla brace viva.
Grigliata Mista
Braciola di Maiale o Pollo, Costine, Salsiccia, Salamella. La celebrazione della brace.
Tagliolini ai Porcini
Tagliolini di Pasta fresca con funghi Porcini. Semplicità e territorio nel piatto.
Tagliere dell'Osteria Pajer
Sopressa e Salame di Valdobbiadene, Capocollo di Martina-Franca, Prosciutto Crudo Mangaliza 24 mesi.
L'Ambiente
Un salotto nel verde,
sotto il gelso secolare
L'ampio giardino dell'Osteria Pajer è dominato da un gelso di secoli: d'estate diventa la cornice naturale di cene sotto le stelle, banchetti privati e buffet all'aperto.
All'interno, le sale con stucco veneziano, le tovaglie bianche e i particolari in legno antico raccontano una storia di cura senza ostentazione.
Scopri gli spaziLa Famiglia Morellato
Trent'anni
di passione in tavola
Luigino e Donatella portano con sé tre decenni di ristorazione autentica. I figli Marco ed Elia hanno ereditato la stessa dedizione, arricchendola con formazione professionale e talento proprio.
Marco domina la brace: seleziona le carni, cura la frollatura, conosce i segreti del fuoco. Elia, diplomato all'IPSSAR e formato a Milano, porta in tavola una cucina stagionale, precisa e creativa. Insieme, costruiscono ogni giorno il carattere di un'osteria unica.
Conosci la famiglia →
Marco & Elia
Chef Morellato
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Vi aspettiamo a San Biagio di Callalta
Chiamate direttamente o scrivete una email. Siamo aperti dal lunedì a pranzo e dal mercoledì alla domenica, sia a pranzo che a cena.